Entradas cremas y sopas:

• Abanico de fruta con queso cottage
• Ensalada de atún
• Ensalada de berros a la vinagreta alioli
• Ensalada de berros con yogurt
• Ensalada mixta con juliana de pepino y jícama en vinagreta de piquín
• Ensalada de espinacas con jícama y salsa de fresa
• Ensalada de espinacas con lechuga espolvoreada de queso de cabra
• Ensalada cesar
• Ensalada exótica
• Ensalada capresse
• Ensalada italiana fresca con queso fresco y vinagreta de frambuesa
• Crema st. Germain (chícharo)
• Crema de queso con julianas de zanahoria y cuadros de chile poblano
• Crema de chicharrón
• Crema de queso al toque de chipotle
• Crema de brócoli
• Crema de cilantro
• Crema de elote
• Crema de champiñones
• Crema de espinaca
• Crema florentina
• Crema conde
• Crema poblana
• Crema de zanahoria
• Caldo tlalpeño
• Caldo Xóchitl
• Sopa azteca
• Sopa de cebolla
• Sopa campestre (flor de calabaza elote y champiñones) solo temporada.
• Sopa minestrone
• Sopa de cilantro con julianas de tortilla
• Sopa juliana

Pastas:

• Codito, fetuccini, linguini, macarrón, spaghetti, tallarín, o tortellini a la: bolognesa, carbonara, crema, champiñones, florentina, arrabiata, salsa de tomate aromatizado de albaca, mantequilla, poblana, boscallola, pimienta

Plato fuerte:

Carne:

• Lomo o pierna de cerdo al: axiote, ciruela, mostaza, adobado, al mango, al tamarindo, al vino tinto, con champiñones, al toque de chipotle, mancha mantel, al queso manchego, a la manzana, con duraznos y ciruela

Aves:

• Pollo (porción) al: axiote, ciruela, mostaza, adobado, al tamarindo, al vino blanco, al vino tinto, con champiñones, al toque de chipotle, mancha mantel, en escabeche, al pibil, en mole rojo, en salsa de naranja, al curry con granos de elote, a la manzana, mixote
• Pechuga de pollo rellena: cordon blue, plátano macho, verduras

Guarniciones:

• Chayotes a la crema
• Ejotes a la: crema, con tocino
• Macedonia de verduras (vegetales mixtos)
• Papa al gratín
• Papa al horno
• Puré de papa
• Puré de zanahoria
• Puré de camote
• Papitas cambray a la mantequilla con tocino, al romero o a las finas hierbas
• Verduras a la mantequilla
• Zanahorias glasé
• Juliana de verduras (zanahoria y calabaza)
• Arroz blanco o a la jardinera
• Nopales
• Zanahoria ala miel
• Espinacas a la mantequilla