Entradas

• Aguacates rellenos de atún
• Alcachofas a la vinagreta
• Ceviche acapulqueño
• Champiñones a la griega
• Champiñones con surimi
• Chiles rellenos de mariscos
• Empanadas de mariscos con salsa de queso
• Ensalada de espinacas
• Ensalada de manzana tradicional
• Ensalada de pimiento a la española
• Ensalada del chef
• Ensalada fresa/pera
• Ensalada mixta con salsa francesa
• Ensalada verde roquefort
• Ensalada waldorf
• Entremés surtido
• Espárragos fríos dos salsas
• Lengua de res a la vinagreta
• Melón con jamón serrano
• Melón con queso cotage
• Pepinos rellenos
• Perlas de melón al oporto
• Perlas de melón con amaretto
• Rollitos de jamón
• Salmon ahumado
• Trucha ahumada en salsa rasurada
• Vol au vent de camarones

Pastas y cremas

• Canelones florentina
• Canelones rossini
• Crema de alcachofa
• Crema de brócoli
• Crema de camarón
• Crema de cangrejo
• Crema de champiñones
• Crema de chile poblano
• Crema de cilantro
• Crema de elote
• Crema de espárragos
• Crema de langosta
• Crema de nuez
• Crema de tres quesos
• Lasagna gratinada
• Sopa de medula
• Sopa sonora
• Sopa tarasca
• Spaguetti Alfredo
• Spaguetti bolognesa
• Spaguetti italiana
• Spaguetti napolitano

Platillos fuertes

• Camarones con salsa de tamarindo
• Camarones nerbun
• Chiles en nogada
• Cochinita pibil
• Cuete mechado
• Filete de pescado colbert
• Filete de res a la mostaza
• Filete de res a la pimienta
• Filete de res a la portuguesa
• Filete de res a las finas hierbas
• Filete de res al estragón
• Filete de res pamplonica
• Huachinango a la veracruzana
• Lechón especial al horno
• Lomo de cerdo en salsa de ciruela
• Lomo de cerdo adobado
• Lomo de cerdo en salsa de manzana
• Menestra de ternera
• Muslos rellenos en salsa de guayaba
• Pato en salsa de ciruela
• Pavo relleno a la catalana
• Pavo relleno con castañas
• Pechuga de pollo con flor de calabaza y requesón
• Pechuga de pollo con frutas en cama de salsa chipotle
• Pechuga de pollo rellena de cuitlacoche
• Pierna de cerdo normanda
• Pollo en mole poblano
• Pollo en mole verde
• Pollo en salsa de champiñones
• Pollo en salsa de mango
• Pollo en salsa de zarzamora
• Rollitos de pollo al vino blanco
• Salmon en salsa holandesa
• Ternera de leche al horno
• Tournedo roquefort
• Puré de papa blanco y color
• Papa gratín
• Papa horno
• Papa panadera
• Papas al pesto
• Verduras en mantequilla
• Verduras en aceite de oliva
• Pimientos con elote
• Puré de espinacas
• Pastas frías o calientes
• Arroz blanco, rojo, etc.
• Strudel de espinacas
• Calabacitas rellenas

Postres

• Pastel de chocolate con nuez
• Pastel de queso
• Pastel mil hojas
• Strudel de manzana
• Strudel de guayaba
• Crepas al gusto