Entradas:

1. Ensalada cortes: mezcla de lechugas, nuez, queso de cabras y aderezo de yogurt con balsámico.

2. Ensalada de lechugas con pera y uvas, cubitos de queso con vinagreta de kiwi.

3. Ensalada de cítricos: lechugas, espárragos, cebollín, supremas de toronja, de naranja y vinagreta de limón.

4. Torretas de frutas con miel de menta.

5. Perlas de melón y sandia al brandy.

6. Maleta de pasta filo rellena de verduras y pollo con salsa de cilantro.

7. Hojaldre de setas y queso con salsa de chipotle.

8. Rollito de pasta hojaldre rellenos de carne molida con mini ensalada fresca con vinagreta de guanábana.

9. Crepas de flor de calabaza, calabacita y grano de elote en salsa de vino tinto.

10. Crepas de espinacas, papas, champiñón y tocino en salsa de poblano.

Cremas o pastas:

1. Crema de pimiento rojo con semillas de girasol.

2. Crema de queso con uvas rojas.

3. Crema de jitomate especiada con surimi.

4. Crema de aceitunas.

5. Crema de flor de calabaza con cubitos de queso gouda.

6. Crema de 2 quesos con rodajas de pera.

7. Crema de cilantro con tocino.

8. Crema de pimiento amarillo con pepitas.

9. Crema de almendras con piña.

10. Crema de avellanas con trocitos de manzana.

11. Tagliateli a la mantequilla con tres pimientos y tocino.

12. Pluma tricolor en salsa de tres quesos.

13. Fetuccini en salsa de mariscos.

14. Espagueti a la boloñesa.

15. Fusilli en salsa de queso, pollo, apio y alcaparras, con un toque de limón.

Platos fuertes:

1. Pechuga rellena de queso con salsa cremosa de finas hierbas acompañado de puré de papa, mezcla de ejote, elote y champiñón.

2. Pechuga de pollo al curry acompañada de mezcla de verduras (calabaza, brócoli y pimientos).

3. Rollo de pechuga de pollo relleno de calabaza, elote y champiñón en salsa de flor de calabaza con puré de zanahoria con coco y pétalo de betabel.

4. Pechuga rellena de queso y ciruelas en salsa de almendras con fritura de verduras y atado de ejote.

5. Pechuga de pollo rellena de requesón en adobo de chile guajillo con papa paja y atado de zanahoria.

6. Pierna de cerdo mechada en salsa de frambuesa acompañada de fritura de betabel, zanahoria babe y vaina china.

7. Cabeza de lomo con chutney de naranja acompañada de papa pera, zanahoria y brócoli a la mantequilla.

8. Cabeza de lomo con costra de guajillo, en salsa de tamarindo y ralladura de chile pasilla con roseta de puré de papa y zanahoria y brócoli a la mantequilla.

9. Pierna de cerdo mechada en salsa cremosa de 3 chiles con soufflé de papa y ralladura frita de zanahoria.

10. Pierna de cerdo en salsa de ciruelas con chile pasilla acompañada de atado de zanahoria y papa al horno.

11. Pierna de cerdo mechada con arándanos y ciruelas con costra de chile guajillo en salsa de tamarindo y ralladura de chile pasilla acompañada de puré de papa y zanahoria y brócoli a la mantequilla.

12. Rollo de carne molida de res en relleno de queso crema y tocino en salsa de vino tinto con papa cambray al romero y fritura de zanahoria.

13. Rollo de carne de res relleno de espinacas y queso en salsa de cremini con verduras mixtas (pimiento, elote, zanahoria y coliflor) y papa torneadas.

14. Medallón de res en salsa de portobello con roseta de puré y fritura de zanahoria.

15. Medallón de bola de res en salsa de vino tinto, kenefa de puré y atado de zanahoria y ejote.