Aperitivo

Cucharita de mejillón de roca y vinagreta de salpicón.

Mini tomate de jardín con queso brie.

Brocheta de melón de cantaloup y trucha ahumada.

Ensalada

Ensalada de queso de cabra, nueces caramelizadas y manzana verde con aceite de

Hierbas provenzales.

Ensalada de salmón ahumado con ensaladita de anisados y vinagreta de limón.

Ensalada de hummus de garbanzos y ratatouille de verduras con camarones al vapor.

Plato fuerte

Filete de res asado con parmentiere cremoso de papa y salsa bordalesa.

Suprema de robalo con espárragos verdes en salsa “boullabessa”.

Filete de cerdo asado “a la broche” con orejones y salsa de frutos secos.

Postre

Tarta de manzana tradicional con frutos secos y crema chantilly.

Creme bruleé tradicional con frutos rojos.

Bizcocho de chocolate caliente con piña asada y salsa de menta.

Aperitivo

Salpicón de pescado blanco y crujiente de pan.

Mini quiche de queso gorgonzola y jamón prosciutto.

Rosa de salmón ahumado con tomate cherry y frutos secos.

Ensalada

Ensalada de queso mozarella de búffala con tomate fresco, aceite de albahaca y

Orégano fresco.

Carpaccio de ternera con aceite de trufas, verduras frescas y hojas verdes de

Temporada.

Ensalada de terrina de mariscos del golfo de génova con pesto rojo de hierbas

Frescas.

Plato fuerte

Escalopines de res a la “romana” con pastel de papa y verduras a la sartén.

Suprema de lubina en costra de frutos secos con camarones en salsa de azafrán.

Entrecote de ternera a la parrilla en salsa “rossinni” con raviolis de riccotta y

Espinacas.

Postre

Tarta tiramisú tradicional con frutos rojos y crema chantilly.

Pannacotta caramelizada con piña asada y crema de chocolate blanco.

Buñuelos rellenos de mouse de amaretto y salsa de vainilla.

Aperitivo

Mini quesadillas de queso oaxaca y jamón serrano.

Brochetas de aguacate y tomate al cilantro.

Rosa de trucha ahumado con aguacate y frutos secos.

Ensalada

Ensalada de aguacate relleno “a la reina” con mango, verduras frescas y vinagreta de cilantro.

Ceviche de camarones tradicional con totopos de maíz y pico de gallo.

Ensalada de camarones de la zona con chiles adobados y verduras asadas al aceite de oliva.

Plato fuerte

Filete de res a la parrilla con cremoso de calabaza, papitas cambray y salsa al tequila.

Suprema de robalo al pastor con yucas al estilo “yucateco” y verduritas al vapor.

Suprema de pollo asado con salsa de mole poblano tradicional acompañado de arroz clásico

Al cilantro.

Postre

Arroz con leche tradicional caramelizada al momento con azúcar moreno y canela en rama.

Pie de manzana hojaldrado con salsa de chocolate y crema de frutos secos de la zona.

Profiteroles rellenos de mouse de tequila y sésamo tostado en salsa de vainilla y arándanos.

Aperitivo

Brocheta de camarones en salsa golf

Duo de tartaletas calientes de queso y jamón ibérico

Rosa de salmón ahumado con tomate cherry y frutos secos

Ensalada

Ensalada de verduras asadas con dados de queso manchego y aceite de nueces

Ensalada de terrina de pescado a las finas hierbas con sarlsa criolla

Ensalada langostinos al vapor con tomate fresco, setas de temporada y hojas verdes

Plato fuerte

Filete de res a la parrilla en salsa de oporto y pastel de verduras a la austriaca

Suprema de salmón con almejas verdes en salsa verde

Carré de cordero asado con cous cous de espinacas y jugo de su asado

Postre

Tarta sacher de frutos rojos con crema chantilly y salsa de pistacho

Crema catalana tradicional quemada con azúcar moreno

Bizcocho de piña caramelizado con frutas de la estación y salsa de vainilla

Aperitivo

Guacamole con su pico de gallo tradicional y totopos crujientes.

Mini quesadillas vegetarianas con cayote salteado con recado rojo

Brocheta de queso panela y tomate verde con aceite de cilantro y chile guajillo

Ensalada

Carpaccio de tomate “dos colores” con aceite de hierbas frescas, queso vegetariano y

Perlas de melón

Ensalada de queso tofu, tartar de pepino y jitomate confitado aliñado con mezcla de

Aceites naturales

Aguacate “a la reina” relleno de legumbres frescas de temporada y salsa primavera

Plato fuerte

Lasagna fina de vegetales, papa y aceitunas negras gratinados en salsa de elotes

Suaves y cilantro fresco

Chiles “ moneda” rellenos de hongos portobello asados al estilo pibil con crema conde

Tinga vegetariana con sus tortillas de harina y salsa diabla de lentejas a la crema

Postre

Arroz con leche caramelizada al momento con azúcar moreno y canela en rama.

Profiteroles rellenos de mouse de tequila y sésamo tostado en salsa de vainilla y arándanos

Bizcocho de avena y chocolate con piña asada al tequila y salsa de vainilla

Aperitivo

Ceviche de zanahorias al vapor y fruta de temporada con totopos bien crujientes

Tartar de aguacate, zanahoria y calabacita al vapor con totopos bien crujientes

Mini burritos rellenos de cebolla dulce salteadas con frijoles al ajillo

Ensalada

Ensalada de nopales y elotes con vinagreta de miel de maple y cebolla morada

Ensalada de mango, piña y pisto mexicano de verduras asadas y camote glaseado

Ensalada langostinos al vapor con tomate fresco, setas de temporada y hojas verdes

Plato fuerte

Filete de res a la parrilla en salsa de oporto y pastel de verduras a la austriaca

Suprema de salmón con almejas verdes en salsa verde

Ensalada de queso tofu, tartar de pepino y jitomate confitado aliñado con mezcla de

Aceites naturales

Postre

Ensalada de piña y papaya con infusión de romero, tomillo dulce y almendras tostadas

Ceviche de frutas de temporada con jugo de naranja e infusión de menta salvaje

Tarta de chocolate y almendras

Aperitivo

Macarrones boloñesa

Canelones caseros rellenos de espinaca

Ensalada rusa

Plato fuerte

Milanesa de res con papas fritas

Pollo con papas a la francesa

Pescado a la parrila y papas fritas

Postre

Pastel de chocolate con helado de fresa

Gelatina arcoiris

Pastel de chocolate con helado de vainilla