Entremés al centro de la mesa:

• Brusquetas de tomates y reducción de balsámico
• Empanadillas de queso y elote con aderezo de chipotle
• Rollitos vietnamitas de vegetales y surimi con salsa de soya picante
• Patatas bravas con aderezo de picante
• Tabule de coliflor con totopos
• Mini flautas con guacamole
• Tabla de quesos, frutos secos y frutas
• Tabla de carnes frías con vegetales escrutados y queso panela

Entradas:

Cremas:

• Elote con tortilla frita
• Papa y tocino
• Brócoli y queso
• Champiñones

Pastas:

• A la crema de quesos
• A la italiana
• En crema de cilantro
• En crema de champiñones

Ensaladas:

• De manzana, arándano, frutos secos y mix de lechugas con aderezo de yogurt y menta
• De arúgula, hojas de betabel y lechugas mixtas con fresas y queso azul, crocantes de frutos secos caramelizados con aderezo de miel y mostaza
• Griega (mix de lechugas, cebolla morada, aceitunas negras, pepino y queso feta)

Plato fuerte

Pollo:

• Pechuga de pollo rellena de manchego en salsa de mostaza Dijon acompañada de ramo de ejotes envueltos en tocino y cama de papa a la panadera
• Pechuga de pollo en salsa de poblano acompañada de julianas de vegetales salteados y brócoli al vapor
• Pechuga rellena de espinacas y queso crema en salsa de champiñones acompañada de hortalizas baby y puré de papa
• Suprema de pollo en salsa de quesos acompañada de calabacitas a la parrilla y vegetales a la campesina (elote, zanahoria y chícharo)

Cerdo:

• Lomo de cerdo horneado bañado en salsa de chiles y tequila acompañado de hortalizas a la parrilla (elotitos baby, calabacitas y zanahoria), puré de papa y cilantro
• Lomo de cerdo en salsa cremosa de pimiento acompañado de arroz salvaje y elotes a la francesa
• Lomo de cerdo en salsa cremosa de champiñones al brandy acompañado de papitas cambray horneadas y vegetales al vapor
• Lomo de cerdo bañado en salsa de ciruela acompañado de gratín de papa y brocheta de vegetales

Res:

• Filete de res en gravy de carne acompañado de vegetales a la parrilla y puré de camote amarillo
• Filete de res en salsa de vino tinto acompañado de papa rellena y ensalada
• Filete de res en salsa de jamaica y chiles secos acompañado de vegetales al vapor y puré de papa
• Filete de res encacahuatado acompañado de julianas de vegetales salteados y papitas al romero

Salmón:

• Salmón a la parrilla en salsa de naranja con aroma de romero acompañado de ensalada de brócoli (zanahoria, col morada, mañana verde y semillas de girasol)
• Salmón en salsa teriyaki acompañada de espárragos

Postres:

• Churros con cajeta y chocolate
• Fresas con crema y salsa de menta
• Strudel de manzana
• Bizcocho de chocolate con crema de chocolate amargo y salsa de caramelo
• Tartaleta de crema pastelera con frutillas
• Panna cota y salsa de frutos rojos

Menú infantil:

• Mini pizzas de carnes frías
• Hamburguesas con papas fritas
• Nuggets de pollo con papas fritas