Entremés:

• Central de queso a las finas hierbas, acompañado de galleta habanera
• Chistorra al tequila con queso doble crema
• Bruschettas de tomate con pan francés
• Flautitas de pollo en salsa borracha, con queso y crema
• Tronco de queso relleno de paté acompañado de galleta cracker
• Central de guacamole con totopos, chicharrón y pico de gallo
• Mousse de queso con atún al chipotle para untar acompañado de galleta habanera
• Empanadas argentinas rellenas de queso y carne molida, acompañadas con salsa chimichurri
• Champiñones al ajillo con galleta cracker y habanera
• Plato de carnes frías (jamón serrano, aceitunas, queso gouda y salami ahumado)

Entrada:

• Crema de: chile poblano con granos de elote
• Crema de frijol gratinada
• Crema de zanahoria con crotones
• Champiñones con tropiezos de nuez
• Flor de calabaza con queso gouda
• Elote con rajas de poblano
• Sopa: de cebolla con crotones
• Azteca
• Caldo: tlalpeño
• Pastas al gusto: fettuccine a la carbonara (tocino, parmesano y cilantro). / Fettuccine a la boloñesa (con carne molida)
• Penne a la calabrese con parmesano gratinad
• Crepa de: rajas en salsa bechamel
• Flor de calabaza en salsa de tres quesos
• Ensalada: de espinaca con nuez, parmesano fresco y jitomate con vinagreta de balsámico
• Tratoria (mezcla de lechugas, zanahoria, jitomate baby con parmesano)
• Cesar

Plato fuerte:

• Pierna de cerdo en: adobo mexicano
• Salsa de tamarindo con setas y chipotle
• Salsa de champiñón
• Salsa BBQ especialidad de la casa
• Mechada de chorizo
• Mechada de frutos rojos
• Pechuga de pollo: rellena de champiñones, queso panela y espinacas, envuelta en tocineta
• Rellena de queso chihuahua bañada en salsa de poblano
• En salsa de champiñón
• Rellena de espinaca en salsa de 3 quesos
• Rellena de rajas de poblano y bañada en salsa de chipotle
• Rellena de espinaca bañada en salsa a los tres quesos
• Lasaña de carne
• Filete miñón de cerdo con salsa BBQ

Acompañamiento:

• Souflé de papa con tocino
• Papas al romero
• Puré de papa al azafrán
• Arroz a la campesina
• Verduras california a la mantequilla
• Papa cambray con perejil
• Canasta de frijoles con chorizo
• Fettuccine Alfredo montado en chile morrón
• Atado de verduras (lechugas y morrones) con aderezo de ajonjolí
• Ensalada de espinacas, arándanos y jitomate cherry

Entremés (Entremés o entrada - elegir solo uno):

• Central de queso a las finas hierbas, acompañado de galleta habanera
• Chistorra al tequila con queso doble crema. Bruschettas de tomate con pan francés
• Flautitas de pollo en salsa borracha, con queso y crema
• Tronco de queso relleno de paté acompañado de galleta cracker
• Central de guacamole con totopos, chicharrón y pico de gallo
• Mousse de queso con atún al chipotle para untar acompañado de galleta habanera
• Empanadas argentinas rellenas de queso y carne molida, acompañadas con salsa chimichurri
• Champiñones al ajillo con galleta cracker y habanera
• Plato de carnes frías (jamón serrano, aceitunas, queso gouda y salami ahumado)

Entrada:

• Crema de: chile poblano con granos de elote
• Crema de frijol gratinada
• Crema de zanahoria con crotones
• Champiñones con tropiezos de nuez
• Flor de calabaza con queso gouda
• Elote con rajas de poblano
• Sopa: de cebolla con crotones
• Azteca
• Caldo: tlalpeño
• Pastas al gusto: fettuccine a la carbonara (tocino, parmesano y cilantro)
• Fettuccine a la boloñesa (con carne molida)
• Penne pasta a la calabrese con parmesano gratinado
• Crepa de: rajas en salsa bechamel
• Flor de calabaza en salsa de tres quesos
• Ensalada: de espinaca con nuez, parmesano fresco y jitomate con vinagreta de balsámico
• Trattoria (mezcla de lechugas, zanahoria, jitomate baby con parmesano)
• Cesar

Plato fuerte y guarnición.

• Res chile relleno de arrachera montado en un espejo de huitlacoche o champiñones, gratinado con queso manchego
• Guarnición: atado de verdura envuelta en tocino
• Medallón de filete en salsa a los 3 chiles
• Guarnición: atado de verduras o puré de papa
• Pollo suprema de pollo al chipotle
• Guarnición: atado de lechugas
• Pechugas de pollo en salsa italiana rellena de queso y espinaca
• Guarnición: pasta a las finas hierbas
• Cerdo medallones de cerdo bañados en demi-glace
• Guarnición: chile relleno de pasta Alfredo
• Pierna de cerdo en costra de cilantro y ajo
• Guarnición: penne

Entremes:

• Carpaccio de res con pan melva
• Carpaccio de salmón con vinagreta
• Tabla de quesos con miel, almendras. nuez y uvas
• Empanadas

Entrada:

• Crema de hongo portobello
• Suprema de elote con su grano
• Crema de pimientos con croutones al pesto
• Sopa de hongos acompañados de un crouton gratinado
• Jugo de carne con pico de gallo

Plato fuerte:

• Lonja de salmón en salsa de crustáceos
• Salmón en salsa de langosta
• Albóndiga de sirloin envuelto en tocino relleno de jamón, queso y espinacas
• Corte de cabreria al grill
• Medallón de rebay al grill
• Pechuga de pollo envuelta en jamón serrano con espejo en salsa pomodori fresco (va rellena de queso mozzarella y espinacas
• Pechuga de pollo al gratín
• Pechuga a la cordon bleu
• Lomo de cerdo menchado de frutos rojos en salsa de chipotle
• Medallones de filete de cerdo en salsa demi glace

Guarniciones:

• Puré de papa al gratin
• Papas cambray salseadas con hierbas finas
• Papa al horno
• Brócoli en salsa holandesa
• Atado de espárragos
• Fetuccini al burro
• Pasta al comodoro
• Verduras california

Entremés:

• Central de queso a las finas hierbas, acompañado de galleta habanera
• Chistorra al tequila con queso doble crema. Bruschettas de tomate con pan francés
• Flautitas de pollo en salsa borracha, con queso y crema
• Tronco de queso relleno de paté acompañado de galleta cracker
• Central de guacamole con totopos, chicharrón y pico de gallo
• Mousse de queso con atún al chipotle para untar acompañado de galleta habanera
• Empanadas argentinas rellenas de queso y carne molida, acompañadas con salsa chimichurri
• Champiñones al ajillo con galleta cracker y habanera
• Plato de carnes frías (jamón serrano, aceitunas, queso gouda y salami ahumado)

Entrada:

• Crema de chile poblano con granos de elote
• Crema de frijol gratinada
• Crema de zanahoria con crotones
• Champiñones con tropiezos de nuez
• Flor de calabaza con queso gouda
• Elote con rajas de poblano
• Sopa de cebolla con crotones.
• Caldo tlalpeño
• Pastas al gusto: fettuccine a la carbonara (tocino, parmesano y cilantro)
• Fettuccine a la boloñesa (con carne molida)
• Penne pasta a la calabrese con parmesano gratinado
• Crepa de rajas en salsa bechamel
• Flor de calabaza en salsa de tres quesos
• Ensalada de espinaca con nuez, parmesano fresco y jitomate con vinagreta de balsámico
• Trattoria (mezcla de lechugas, zanahoria, jitomate baby con parmesano)
• César

Plato fuerte:

• New York horneado en su propio jugo
• Arrachera a la parrilla
• Churrasco argentino al grill
• Salmón a la mantequilla negra
• T-bone en salsa a los tres chiles

Guarniciones:

• Soufflé de papa con tocino
• Papas al romero
• Puré de papa al azafrán
• Arroz a la campesina
• Verduras california a la mantequilla
• Papa cambray con perejil
• Canasta de frijoles con chorizo
• Fettuccine Alfredo montado en chile morrón
• Atado de verduras (lechugas y morrones) con aderezo de ajonjolí
• Ensalada de espinacas, arándanos y jitomate cherry