Entrada (a elegir)
 Crema de champiñones
 Crema de chipilín
 Crema de chiles poblanos
 Gazpacho verde
 Crema de zanahoria
 Crema de vegetales tatemados
 Sopa fría de cilantro
 Crema de betabel
 Sopa fría de betabel

Mini ensaladas (1 a alegir)
 Ensalada mixta vinagreta de miel
 Ensalada verde, vinagreta de cilantro
 Ensalada de piña rostizada, jícama, zanahoria, vinagreta de chile piquín
 Ensalada de manzana, vinagreta de mostaza y miel
 Ensalada de pera, vinagreta de frutos rojos

Plato fuerte (a elegir)
 Pechuga de pollo rellena de rajas poblanas, bañada en salsa de elote
 Pechuga de pollo rellena de tocino y cebolla caramelizada, bañada en salsa de jerez
 Medallones de pollo en crema de cilantro
 Medallones de pollo bañados en salsa de manzana
 Medallones de pollo bañados en salsa chipotle
 Cerdo relleno de juliana de verduras en salsa de jamaica
 Cerdo relleno de espinacas, bañado en su jugo
 Medallones de cerdo en salsa de mango
 Medallones de cerdo en salsa de pimienta
 Medallones de cerdo en salsa de tamarindo chipotle

Guarniciones (1 a elegir)
 Verduras tatemadas a la mantequilla
 Puré de papa
 Puré de zanahoria
 Puré de camote
 Verduras a la mantequilla
 Verduritas salteadas en soja
 Papas puente nuevo
 Gnocchi: salsa pomodoro, a la crema, salsa de queso
 Pasta a elección.