Canapes: (Seleccionar 4 opciones)

• Sorbos de gazpacho helado: tomate, pepino y coco
• Quesadillas Huitlachoche
• Quesadillas de flor de calabaza
• Mini Focaccia
• Cono de tortilla frita
• Tártara de atún
• Quesadillas con queso oaxaca
• Satays de Pollo o Res
• Brochetas de camarón con coco
• Brochetas de camarón glaseadas con agave
• Tamal de Chipotle
• Kabobs de vegetales
• Tartaletas de queso feta

Entradas:

• Ceviche Alamandas
• Ceviche Tropical
• Empanadas de camarón
• Tostadas de queso de cabra
• Queso orgánico, berro y hierbas selectas, servidos en una crujiente tortilla
• Tostadas de pollo
• Sopes Mexicanos de pollo
• Sopes rellenos con pollo desmenuzado, lechuga, tomate y crema fresca
• Coctel de camarón al pacifico
• Coctel de camarones del pacífico servidos con aguacate fresco, pico de gallo y salsa marinara
• Croquetas de Jaiba
• Tacos de Jaiba
• Timbal de langosta

Ensaladas:

• Ensalada alamandas
• Ensalada César al Chipotle
• Ensalada primavera
• Ensalada mediterranea
• Queso de cabra y supremas de toronja
• Ensalada de cangrejo
• Ensalada de langosta tropical
• Ensalada Nicoise
• Callo en Aguachile
• Ensalada César con camarones al tequila

Sopas frías:

• Gazpacho Andaluz
• Sopa fría de aguacate
• Sopa Fría de pepino

Sopas calientes:

• Tradicional sopa de tortilla:
• Sopa de Calabacita
• Sopa tricolor
• Crema de Elote
• Frutos del Mar

Platos fuertes:

• De La Tierra – Res
• Filete Mignon a la Mexicana
• Filete Mignon a la parilla acompañado de puré de papa y cilantro con salsa de chile pasilla
• Filete de res en salsa de chipotle
• Filete de res con chile de árbol
• Filete de Res a la parrilla marinado con salsa de Chile de árbol servido con papas al romero
• Arrachera norteña
• Pechuga de pollo alamandas
• Pollo asado picante
• Pechuga de pollo a la parrilla bañada en salsa de chipotle, servida con puré de papa y un toque de piñones
• Pollo con mole
• Pechuga de pollo con espinacas
• Camarones a la parrilla– marinado en chimichurri de mango y piña servido con arroz al cilantro y puré de chayote
• Camarón picante
• Pescado Alamandas
• Pescado encanto
• Pescado “Zarandeado
• Salmón a la parrilla
• Chiles vegetarianos
• Berenjena al parmesano
• Tempura de vegetales
• Pasta al pesto
• Pasta primavera
• Pasta pomodoro
• Gnocchi con Mariscos

Postres:

• Pay Key Lime Pie & Pay de Mango
• Fresh Fruits
• Tarta de Coco: tarta de coco servida con fruta tropical y una dulce salsa de vainilla y chocolate
• Crème Brule: postre cremoso con frutas caramelizada con azúcar morena
• Flan election Tequila
• Brownie: delicioso postre tibio con almendras molidas
• Mouse - Kahlua and Vanilla