Coctel de bienvenida

• Incluye 3 bocadillos a convenir
• Bebida a convenir

Ensaladas y sopas

• Ensalada verde (con jitomate, pepino, cebolla morada, croutones hechos en casa y aderezo o vinagreta a convenir)
• Ensalada cesar
• Crema de flor de calabaza
• Sopa de hongos
• Crema de brócoli

Platos fuertes (Escoger 2)

• Pechuga poblana
• Pollo en mole negro o poblano
• Lomo de cerdo
• Costillar de cerdo (250 grs x persona)
• Pollo bruschetta

Guarniciones (Escoger 2)

• Papas al romero
• Vegetales a la mantequilla
• Puré de papa rustico
• Arroz al gusto
• Pasta fresca

Postre

• Pastel de bodas

Bebidas

• Refrescos
• Agua de sabor
• Hielo necesario

Precio basado en un mínimo de 100 personas, + 15% de servicio.

Incluye una hora de recepción, 5 horas de servicio (6 horas en total), alimentos tipo buffet, bebidas sin alcohol, servicio de meseros, barman y personal de cocina.

Bocadillos (escoger 5)

1. Pinxo de quesillo
2. Montadito de Bruschetta de jitomate y aceitunas
3. Tapa de sandía, queso feta y hierbabuena
4. Tapa de chorizo de Toluca u Oaxaqueño en totopo con guacamole
5. Mini tlacoyos de requesón, chicharrón y frijol
6. Montadito de cazón a la Mexicana
7. Croquetas de risotto y camarón

Ensalada (escoger 1)

1. Ensalada verde con jitomate, pepino, cebolla morada, croutones y aderezo o vinagreta a convenir.
2. Ensalada Cesar, la tradicional con lechuga orejona, croutones de la casa, aderezo Cesar y queso parmesano.
3. Ensalada Roja, trilogía de lechugas, fresa, nuez pecana, zarzamora, arándano deshidratado y vinagreta de frutos rojos.

Pasta (escoger 1)

1. Penne pasta a la vodka, Penne pasta al dente con salsa cremosa de jitomate y vodka.
2. Lasaña vegetariana, Pasta fresca echa en casa con vegetales de temporada, salsa pomodoro y salsa bechamel queso mozzarella, queso parmesano gratinada al horno
3. Fetuccine 3 quesos, Pasta fresca fetuccine a los 3 quesos acompañada de queso parmesano rallado

Platos fuertes (escoger 3)

1. Pollo a la parmesana, Pechuga de pollo empanizada con salsa pomodoro, queso mozzarella y gratinada al horno
2. Pollo a la parrilla, medallones de pechuga de pollo a la parrilla, con mantequilla negra y alcaparras.
3. Lomo de Cerdo, horneado a la BBQ, salsa de tamarindo o mango al chipotle,
4. Filete de Pescado al limón, rebosado con huevo en salsa de limón y vino blanco.
5. Jamón Hawaiano, horneado lentamente con salsa de frutas Hawaiana

Guarniciones (escoger 2)

1. Vegetales de temporada salteados a la mantequilla
2. Puré de Papa rustico
3. Arroz al gusto
4. Papas cambray al romero al horno
5. Pasta de moño en salsa pomodoro

** También incluye pan para acompañar (bollos y o baguette)

Postre

1. Pastel de bodas servido en la mesa

Precio del menú basado en mínimo 100 invitados + 15% de servicio

Bocadillos (Escoger 7)

1. Pinxo de quesillo
2. Montadito de bruschetta de jitomate y aceitunas
3. Tapa de sandía, queso feta y hierbabuena
4. Tapa de chorizo de toluca u oaxaqueño en totopo con guacamole
5. Mini tlacoyos de requesón, chicharrón y frijol
6. Montadito de cazón a la mexicana
7. Croquetas de risotto y camarón
8. Montaditos de jamón serrano queso manchego y arugula
9. Pinxos de res y vegetales
10. Pinxos de pollo y champiñón

Ensalada (Escoger 1)

1. Ensalada verde con jitomate, pepino, cebolla morada, croutones y aderezo o vinagreta a convenir.
2. Ensalada cesar, la tradicional con lechuga orejona, croutones de la casa, aderezo cesar y queso parmesano.
3. Ensalada roja, trilogía de lechugas, fresa, nuez pecana, zarzamora, arándano deshidratado y vinagreta de frutos rojos

Pasta (Escoger 1)

1. Penne pasta a la vodka, penne pasta al dente con salsa cremosa de jitomate y vodka.
2. Lasaña vegetariana, pasta fresca echa en casa con vegetales de temporada, salsa pomodoro y salsa bechamel queso mozzarella, queso parmesano gratinada al horno
3. Fetuccine 3 quesos, pasta fresca fetuccine a los 3 quesos acompañada de queso parmesano rallado

Platos fuertes (Escoger 3)

1. Pollo a la parmesana, pechuga de pollo empanizada con salsa pomodoro, queso mozzarella y gratinada al horno
2. Pollo roma, pechuga de pollo sellada a la sartén con pimientos asados, albahaca fresca, aceitunas negras y queso provolone
3. Lomo de cerdo, horneado a la bbq, salsa de tamarindo o mango al chipotle,
4. Prime rib al romero, horneado en su jugo y vino tinto
5. Jamón hawaiano, horneado lentamente con salsa de frutas hawaiana

Guarniciones (Escoger 2)

1. Vegetales de temporada salteados a la mantequilla
2. Puré de papa con tocino y queso cotija
3. Arroz a la crema tipo risotto
4. Papas cambray al romero al horno
5. Pasta de moño en salsa pomodoro

** También incluye pan para acompañar (bollos y o baguette)

Postres

1. 3 diferentes postres individuales a escoger
2. Variedad de dulces mexicanos
3. Pastel de bodas

Bebidas

1. Bebidas sin alcohol
2. Refrescos
3. Aguas de sabor

Precio del menú basado en mínimo 100 invitados + 15% de servicio

Bocadillos (escoger 6)

1. Pinxo de quesillo
2. Montadito de bruschetta de jitomate y aceitunas
3. Tapa de sandía, queso feta y hierbabuena
4. Tapa de chorizo de toluca u oaxaqueño en totopo con guacamole
5. Mini tlacoyos de requesón, chicharrón y frijol
6. Montadito de cazón a la mexicana
7. Croquetas de risotto y camarón
8. Montaditos de jamón serrano queso manchego y arugula
9. Pinxos de res y vegetales
10. Pinxos de pollo y champiñón

Primer tiempo

Entrada, sopa o crema (Escoger 1)

Ceviche de camarón con mango acompañado de tostaditas al horno

• Brochetas de pulpo con reducción de cuba libre
• Sopa de cebollas con croutones rústicos y queso suizo
• Crema de brócoli con croutones de la casa y aceite de chile ancho
• Sopa chowder de pollo, cremosa sopa de pollo y papa con coutones caseros

Segundo tiempo

Ensalada (Escoger 1)

• Ensalada de espinacas, manzana verde, nuez pecana y queso de cabra
• City salad: mix de lechugas, supremas de naranja, nuez pecana y zarzamoras
• Ensalada cítrica: mix de quelites y lechuga sangría, flor de calabaza, supremas de toronja, supremas de mandarina, jitomate cherry y flor de calabaza

AderezoS escoger 2)

• Vinagreta de piña y miel de quelites
• Vinagreta de frutos rojos
• Aderezo ranch,
• Aderezo de mango y romero,
• Aderezo mil islas

Tercer tiempo

Platos fuertes (Escoger 2)

• Pollo roma, pechuga de pollo sellada a la sartén con pimientos asados, albahaca fresca, aceitunas negras y queso provolone, servida con puré de papa rustico
• Salmon sellado a la sartén servido con chutney de piña acompañado de risotto a la crema
• Prime rib al romero: horneado en su jugo y vino tinto, servido con vegetales caramelizados
• Filete de mantarraya con espinacas, pimientos asados y queso mozzarella con salsa cremosa de eneldo
• Pechuga quelite: pechuga de pollo rellena de quelites, flor de calabaza y queso de cabra, servida con risotto al azafrán y glasé de naranja y chile ancho

** También incluye pan para acompañar (bollos y o baguette)

Cuarto tiempo

Postre (Escoger 1)

• Mouse de maracuyá y chile pasilla: mousse de maracuyá montado en una base de biscuit de betabel, ganache de chocolate y chile pasilla, reducción de jamaica y vino tinto
• Chocolate fudge cheesecake: cheesecake de chocolate semi amargo montado en una base de brownie terminado con un hilado de chocolate blanco y servido con gel de fresa y betabel

*Incluye café americano o te a escoger.

Dulces

• Variedad de dulces mexicanos
• Variedad de chocolates
• Pastel de bodas

Bebidas

• Bebidas sin alcohol
• Refrescos
• Aguas de sabor
• Copa de vino tinto o blanco

Barra libre nacional (1hora)

• Bacardi blanco
• Brandy
• Tequila
• Mezcal
• Jugos, refrescos y hielo para su servicio.

Precio del menú basado en mínimo 100 invitados + 15% de servicio