Continental Gourmet

Entradas:

Crocante de cordero en salsa de vinagre balsámico.

Kebab de carne molida con yogurt en salsa tártara.

Croqueta de pollo en salsa oriental con ajonjolí.

Camarón empanizado relleno de filadelfia en salsa agridulce.

Cremas:

Crema de cilantro con queso de cabra.

Crema de elote con queso azul.

Crema de zanahoria con tropiezos de betabel.

Crema de brócoli con fritura de espinacas.

Filete de res:

Filete de res relleno de queso de cabra con portobello en salsa de demiglace.

Filete de res relleno de duxelle en salsa de 4 quesos.

Filete de res en salsa de limón a la pimienta con perejil.

Filete de res en salsa de queso roquefort con parmesano tostado.

Filete de res en salsa estilo cazador.

Ave:

Pechuga rellena surimi en salsa thai.

Pechuga rellena de espinaca en salsa formagio.

Pechuga de pollo en salsa sidra.

Pechuga rellena en salsa suprema.

Pechuga de pollo en salsa de alcaparras.

Ensaladas:

Ensalada mediterránea.

(Mezcla de lechugas, con arándanos, almendras, pimientos cilantro en salsa balsámica)

Ensalada italiana.

(Mezcla de lechugas con esferas de mascarpone con nuez, zanahoria, tomate cherry, castañas, vinagreta vino tinto).

Guarniciones:

Papas al parmesano. Verduras al vapor.

Papas al orégano. Verduras al perejil.

Papas al gratín. Verduras a la mantequilla.

Papas al romero verduras al cilantro.

Entradas

• Espagueti verde
• Espagueti Alfredo
• Espagueti rojo
• Aderezo de queso

Cremas

• Champiñones
• Elote
• Zanahoria
• Brócoli
• Cilantro
• Betabel con zanahoria
• Apio
• Papa

Res

• Pierna de res al tamarindo
• Pierna de res al chipotle
• Pierna de res a la jamaica
• Pierna de res en salsa de quesos
• Pierna de res ala ciruela
• Pierna de res en salsa thai

Aves

• Cordon blue
• Pechuga de pollo en salsa de 4 quesos.
• Pechuga de pollo en salsa italiana.
• Pechuga de pollo en salsa suprema de tomate
• Pechuga de pollo en salsa agridulce
• Pechuga de pollo en salsa acida con chipotle.
• Pechuga en salsa de cilantro con tropiezos
• Pechuga con salsa de champiñones
• Pimiento

Porcino

• Lomo de cerdo en salsa de sidra
• Lomo de cerdo en salsa Mornay
• Lomo de cerdo en salsa continental
• Lomo de cerdo en salsa vino con orégano
• Lomo de cerdo en salsa oriental
• Puré de papa al ajo. Verduras en escabeche.
• Puré de papa a la mantequilla. Verduras al vapor.
• Pastel de papa. Verduras a la mostaza.
• Papa rallada gratinada. Verduras al perejil.
• Papa horneada. Verduras al cilantro.