Salón Concordia
Peñarol, 1 Col. Arboledas del Sur 14376 Tlalpan (Distrito Federal) Ver mapa
9 opiniones

Menús desde $320

Nº Invitados 80 a 300

Menús de Salón Concordia

Menú familiar 3 tiempos


Menú familiar. 1er. Tiempo

  • crema de hongo portobello decorada con hongos portobello fileteados.
  • Crema de zanahoria decorada con cubitos de zanahoria y cebollín espolvoreado.
  • Crema de brócolli decorada con cubos de queso gouda y julianas de bocolli.
  • Crema de cilantro al queso decorada con cubos de queso gouda y cilantro espolvoreado.
  • Crema de pétalos de rosa decorada con almendras fileteadas.
  • Sopa campesina. Receta de la casa, decorada con tiras de tortilla y cubitos de queso panela.
  • Todas nuestras cremas se acompañan con galletas para sopa.

Pasta. 2o. Tiempo.

  • espaguetti -c/jamón y salchicha de pavo en cuadritos, pimiento morrón rojo y verde en rajitas y champignones ó elote en salsa parmesana (con vino tinto de madeira de las islas canarias)- espolvoreado con queso parmesano rallado.
  • -espaguetti al aceite de olivo con rufles de calabaza, jamón y salchicha de pavo en sala de albahaca con nuez. Decorada con nuez picada y queso parmesano rallado.
  • -espaguetti al aceite de olivo con jamón y salchicha de pavo en salsa de avellana, decorada con calabacitas, avellanas y queso parmesano rallado.
  • -plumas con jamón, salchicha de pavo y cuadritos de queso amarillo en salsa de pimiento morrón, decorada con rajas de pimiento morrón rojo, almendras fileteadas y queso parmesano rallado.
  • Plato fuerte 3er. Tiempo (pollo o cerdo. Las pechugas son rellenas). Hacemos el pollo ó el cerdo en cualesquiera de las salsas.
  • -pollo relleno de queso philadelphia, jamón y espinaca en salsa de cacahuate o almendra, decorado con pimiento morrón cacahuate ó almendra fileteada.
  • -pollo relleno de queso philadelphia, jamón, espinaca y manzana en salsa bordelesa al vino blanco, decorado con uvas y perejil espolvoreado.
  • -pollo relleno de queso philadelphia, jamón, zanahoria y manzana en crema al chile poblano, decorado con rajas de poblano y granitos de elote.
  • -pollo en salsa de pimiento morrón al chipotle, jamón, zanahoria y manzana en salsa de pimiento morrón rojo, decorado con rajas de morrón rojo, almendras fileteadas
  • -lomo de cerdo en salsa de mango con vino de oporto de portugal, decorado con croquant de cacahuate y coco.
  • -lomo de cerdo en salsa fromaggio al epazote en salsa de 3 quesos -queso gouda, philadelphia y roquefort- champignones, jitomates, espinaca, pimiento morrón rojo y verde todo picado dentro de la salsa.
  • -lomo en crema de portobello al chipotle, decorado con hongo portobello fileteado..

Guarniciones (elegir 2) :

  • -ensalada de vegetales verdes: chayote, brocolli y chicharos al romero.
  • -puré de papa al vino blanco con perejil, acompañado de puré de manzana.
  • -arroz thailandés – receta de la casa
  • -arroz blanco, decorado con ejotes.
  • -papa rebanada gratinada con queso gruyere, en salsa de tomillo decorada con salami y perejil.

Postre (solo si, viene incluido en el paquete). Pastel de mousse de avellana y mousse de fresa.

  • Pastel de mousse de avellana y mousse de fresa.
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Menú familiar 3 tiempos


Incluye:

  • Crema de hongo portobello
  • Crema de zanahoria
  • Crema de brócolli
  • Crema de cilantro al queso
  • Crema de pétalos de rosa
  • Sopa campesina

Pasta

  • Espaguetti con salsa parmesana (con vino tinto de madeira)
  • Espaguetti en salsa de albahaca con nuez
  • Espaguetti con calabacitas en salsa de avellanas
  • Plumas en salsa de pimiento morrón

Plato fuerte (pollo o cerdo. Las pechugas son rellenas).

  • Pollo almendrado o encacahuatado.
  • Pollo a la bordelesa en vino blanco con uvas.
  • Pollo a la crema al chile poblano.
  • Pollo en salsa de pimiento morrón.
  • Lomo de cerdo en salsa de mango (con vino de oporto de portugal) con crocante de cacahuate y coco.
  • Lomo fromaggio al epazote (espinacas, champiñones, jitomate y pimiento morrón fileteado).
  • Lomo en crema de portobello al chipotle.

Guarniciones (elegir 2):

  • Ensalada de 3 verdes: chayote, coliflor y chícharos.
  • Puré de papa y puré de manzana.
  • Arroz tailandés.
  • Papa rebanada gratinada con queso gruyere.

Postre (sólo si viene incluido en el paquete).

  • Pastel de mousse de avellana y mousse de fresa

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