Jardín Marrey

7 opiniones | Colima (Colima)
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Menús de Jardín Marrey

Menú Jardín Marrey Carnes

$60.00


Sus platillos se componen de una carne y dos acompañamientos, incluyen botana seca (semillas) y dos dips diferentes a escoger.

Carnes

Pollo

  • Pechuga al pesto con jitomate ( rellena de jamón y albahaca bañada en salsa pesto)
  • Pechuga al cordón bleau (pechuga empanizada rellena de jamón y queso)
  • Pechuga a la King (rellena de pimiento morrón, aceitunas y tocino)
  • Pechuga Mirepoix (combinación de vegetales, bañada en salsa de champiñón)
  • Pechuga a la Florentina (rellena de espinaca, cebolla, apio y tocino)
  • Pechuga ala Cacciatora (rellena de papa, zanahoria, apio cebolla y aceituna negra)
  • Pechugas en salsa de ajo y perejil (relleno de bastones de calabacita, ejote y poro)
  • Pollo en salsa blanca (rellena de queso y coliflor)
  • Pollo en salsa cascabel (relleno de verduras crocantes bañado en salsa de chili)
  • Pollo almendrado (relleno de vegetales brunnoise y tocino)
  • Pollo en salsa de tamarindo (rellena con manzana, apio, calabacita y cebolla )
  • Pechuga a la ballotine (rellana de jamón, queso, espinaca, tocino y mostaza)
  • Pollo en salsa de nuez (rellena de vegetales salteados y flameados)
  • Pollo salsa Suiza (rellena de chile poblano y pepino bañada en una cremosa salsa)
  • Pechugas en salsa rosa ( rellena de salchicha, hongos, tocino y cebolla)
  • Pollo a la mostaza (rellena con berros o acelga, zanahoria y morrón)
  • Pollo a la rusa (rellena con deglasé de jitomate, cebolla, apio con vino blanco)
  • Pollo Divan (relleno de brócoli, crema y jerez)

Cerdo:

  • Lomo o pierna al oporto (mascerada en oporto y manzanas)
  • Jamón en salsa de naranja (mechado con nuez, pasas y clavos de olor)
  • Lomo en salsa de especias (sazonado con especias, bañado en una salsa de sus jugos)
  • Lomo en salsa de ciruela (bañado en una deliciosa salsa dulce de ciruela y vino tinto)
  • Lomo Hawaii (relleno de jamón, apio y piña en salsa de mango)
  • Lomo Provenzal (bañado en exquisita salsa de jitomate, hierbas Provenza y vino tinto)
  • Lomo o pierna al curry y mango ( relleno de apio, mango, perejil al curry)
  • Lomo adobado (bañado en deliciosa salsa de adobo)
  • Lomo en salsa de arándano ( servido en rica salsa roja de arándanos)
  • Lomo al estilo oriental (relleno de vegetales, plátano frito, jengibre y salsa de soya)
  • Lomo a la sidra ( horneada con deliciosa sidra)
  • Pierna de cerdo en salsa de tamarindo (bañado en salsa dulce de tamarindo y sésamo)
  • Pierna de cerdo porteña (pierna dulce mechada con clavos de olor bañada en vino)
  • Pierna al Jerez ( bañado en una farsa de mole con jerez)
  • Pierna a la guayaba (horneada en licor de guayaba, en salsa de guayaba y perejil)
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Menù Jardìn Marrey Pastas y verduras


Pasta:

  • Spaguetti alla Boloñesa (combinación de salsa de jitomate ,carne, verdura y vino )
  • Spaguetti a la Crema (crema, queso, jamón, salchicha y terminado con parmesano)
  • Spaguetti alla Carbonara (cremosa salsa con tocino, perejil y queso parmesano)
  • Spaguetti alla Amatriciana (salsa de jitomate, verdura y tocino)
  • Spaguetti en salsa de Atún y Chipotle ( terminada con queso parmesano)
  • Fettuccine alla Putanesca (jitomate, albahaca, ajo, aceituna negra, alcaparra, sardina)
  • Fettuccine all Pesto con Nuez (salsa de crema y albahaca terminado con nuez)
  • Fettuccine Alfredo (salsa de crema, calabacita, perejil y queso parmesano)
  • Lasagne (capas de pasta , salsa boloñesa y queso)
  • Lasagne Vegetariana (capas de pasta, vegetales, salsa, queso )
  • Fussilli alla Romana (salsa con especias)
  • Pluma con Ensalada de Surimi (pasta natural con toping de surimi)
  • Canelones de Atún (rellenos de atún,gratinados con rica salsa)
  • Ravioles en salsa de Espinaca (bañados en riquisima salsa de espinaca)
  • Coditos a la Pimienta ( morrón, pimienta, leche, crema, mantequilla)
  • Penne al Jalapeño y Verduras ( leche, queso crema, jalapeño y mix de verduras)
  • Pasta Rosa (crema, ajo, jitomate, queso y albahaca)

Verduras:

  • Brócoli con Mantequilla
  • Hongos de Rajas al Limón
  • Verduras Salteadas
  • Calabacitas Rellenas
  • Verduras al Vapor
  • Calabazas rellenas de Jamón
  • Vegetales a la Plancha
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Menù Jardín Marrey Ensaladas y guarniciones


Ensaladas:

  • Ensalada mixta a la Francesa (brocoli, lechuga, huevo cocido, aceituna, papa)
  • Ensalada Verde (lechuga, espinaca, aceituna,morrón,pepino, vinagreta de zarzamora)
  • Ensalada Tropical (lechuga, germen, kiwi,fresa, mango, vinagreta de naranja)
  • Ensalada con Aderezo Dulce (lechuga, espinaca, pera, manzana, almendra y jugo de naranja)
  • Ensalada de Manzana y Nuez (lechuga, manzanas aliñadas, limón, nuez)
  • Ensalada de Espinaca con Cítricos ( espinaca, gajos de toronja, naranja, lima, ajonjolí)
  • Ensalada Fresca con toque Picante (mezcla de vegetales frescos aliñada con vinagreta)
  • Ensalada de Panela (trozos de panela asados con cebolla morada, jitomate, nopal, tomillo, estragón en vinagreta de naranja)
  • Ensalada de Espinaca, Tocino y Uvas (espinaca shiffonade salteada,tocino, uva verde)
  • Ensalada Caprese (luchuga, espinaca,albahaca, panela y jitomate sazonados)
  • Ensalada de Melón, Nuez y Hierbabuena (lechuga, hierbabuena, jamón,melón,nuez)
  • Ensalada Mediterránea Fragante (espinaca, albahaca, naranja, chabacano, cebolla en aderezo de manzana)
  • Ensalada Waldorf (manzana, apio, uva, piña, aderezadas y decoradas con nuez)
  • Ensalada Poire (combinación de peras y duraznos)
  • Ensalada Griega (mezcla de lechugas, jitomate, cebolla morada, rabano, aceituna, panela y crotones)

Guarniciones sorpresa:

  • Tortitas de queso panela (queso panela capeado)
  • Hojaldras (triángulos de hojaldre rellenos)
  • Envolturas de Espinaca y Requesón (cubitos de espinaca rellenos de requesón al vapor)
  • Fritto Misto (fritura de vegetales capeados)
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Menù Jardìn Marrey Crepas y papas


Crepas:

  • Crepas de Champiñones con Jamón
  • Crepa de Pollo
  • Crepa Princesa ( bañadas en salsa muy cremosa)
  • Crepa Salchichas
  • Crepa de Acelga o Espinaca
  • Crepa de Rajas con Elote
  • Crepa Calabacita y Elote
  • Crepa Arcoiris (morrón y cebolla)

Papas:

  • Papas Noissettes (cambray salteada con mantequilla noissette y romero)
  • Hash Brown ( queneles de papa con cebolla, mantequilla y queso )
  • Rosti de Papas y Tocino ( tortitas de ralladura de papa, tocino, cebolla y queso)
  • Papas a la Paprika (deliciosas papas especiadas)
  • Papas a la Mostaza (aliñadas en una mezcla de mostaza, perejil, ajo, limón, aceituna)
  • Papa Cendre (cascara de papa rellena con puré preparado)
  • Papa Lyonnaise (cubos de papa, morrón, cebolla, jamón)
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Menú Jardín Marrey Cremas y dips


Cremas:

  • Crema de Brócoli y Queso
  • Crema de Queso Panela
  • Crema de Aguacate
  • Crema de Cebolla
  • Crema de Nuez
  • Sopa de Queso y Vino
  • Crema de Champiñón
  • Crema de Elote

Dips:

  • Mousse de Atún
  • Dip de Carnes Frías
  • Dip Provenzal
  • Dip de Aceitunas
  • Dip de Tocino
  • Dip Durazno y Nuez
  • Mousse de Mango Enchilado
  • Dip de Aguacate
  • Mousse de Jamón con Salsa de Perejil
  • Dip de Guacamole
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