Algazara Salón de Eventos
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Menús desde $285
Nº Invitados 120 a 600
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Menús de Algazara Salón de Eventos

Premiata Gourmet -Menú

$325.00


Premiata Gourmet -Menú

Servido a tres tiempos cuya presentación estética y su exquisito sabor complacerán el exigente paladar de los invitados haciendo de Tu boda Todo un acontecimiento.

Filete de res

Menú 1

Ensalada de flores aderezada con mostaza y miel. Variedad de lechugas, pétalos, semillas de girasol, ajonjolí y nuez

Medallón de filete con costra de papa. En una deliciosa salsa de vino tinto

Mouse de frutos rojos. Con un mix de coulis al ron

Menú 2

Crema de nuez con tapioca. Sazonada con especias al vino blanco

Medallón de filete a la marralla. Salsa demiglass variedad de hongos al portho

Profiteroles rellenos de crema inglesa. Bañados con ganache de chocolate blanco

Menú 3

Crema de queso americano. Con pistache, perfumada al vino blanco

Trozo de filete en salsa de flor de calabaza. Flameada con tequila y granos de elote tierno

Tartaleta de frutas. Con salsa de mango y crema de nata

Menú 4

Sopa de cebada perla. Con trozos de rajas, elote y champiñones

Medallón de filete. En salsa de chile pasilla flameada con mezcal

Espuma de guanabana. Con queso crema al ron

Menú 5

Ensalada americana. Lechuga, espárragos, hongos frescos con aderezo cítrico

Medallon de filete en salsa de hongos. Hongos portobellos

Pastel tiramizu

Menú 6

Crema de pistache y tres quesos. Mozzarella, americano y roquefort

Medallon de filete a la holandesa. En salsa de mantequilla

Trufa de chocolate. Con salsa de almendras

Aves

Menú 1

Crema de nuez de castilla. Acompañada de crotones en mantequilla

Suprema de pollo bicolor. Una deliciosa combinación de salsa de azafrán y pimienta negra

Strudel de frutas. En salsa de albaricoque

Menú 2

Ensalada andrea. Queso asado con tomate escalfado, pechuga, espinacas y aderezo francés

Pechuga rellena neogallega. Hongos, tocino, cebolla cambray, jamón y salsa de vino tinto

Tartaleta de frutos rojos. Con crema inglesa al cognac

Menú 3

Crema de quesos con pimientos. Pimientos asados y sofreídos al vino blanco

Suprema de pollo rellena. De ciruela pasa y queso en salsa al oporto

Beik alaska

Choux relleno de helado y merengue a la vainilla

Menú 4

Crema poblana. Con flor de calabaza, elote y chile poblano

Pechuga de pollo a la cantera rosa. Receta original, a la mantequilla con jitomate, chipotle, queso crema y vino blanco

Manzana encostrada

Menú 5

Crema de olivos. Con la receta de juan andrea

Suprema de pollo en salsa de azafran. Crema de bechamel, azafrán y vino blanco

Pay de queso

Menú 6

Crema vichi choise. Papa y poro, la clásica francesa

Miñoneta de pollo. En salsa de queso azul al vino blanco

Profiteroles con crema inglesa

Menú 7

Crema de vino tinto

Pechuga de pollo rellena. En salsa de almendras y uvas

Crepas de cajeta con fresa

Menú 8

Crema de surimi

La suprema de pollo rellena. En salsa de pétalos de rosa

Strudel de manzana

Lomo de cerdo

Menú 1

Crema de chile poblano. Con trozos de queso al vino blanco

Lomo de cerdo en salsa de hongos. Portobello y vino tinto

Carlota de café. Con chispas de chocolate

Menú 2

Crema de queso azul. Sazonada al vino blanco

Lomo de cerdo al café de paris. En salsa demi glas, con los ingredientes

Helados el nilo. Tradicionales de zacatecas, con mermelada de guayaba

Menú 3

Ensalada capress. La clásica en vinagreta con albahaca y trozos de nuez

Lomo de cerdo en adobo. Espolvoreado con hojuelas de almendra

Carlota de vainilla. Con trozos de chocolate blanco

Menú 4

Crema tres champiñones. Hongos portobellos, zetas de monte y hongos hitakys

Lomo de cerdo a la naranja. O a la mandarina

Pitos de perro con mermelada de fresa. Helado relleno 100% zacatecanos

Menú 5

Crema de camarón. Perfumada al coñac

Lomo de cerdo almendrado. Horneado con hierbas y vino tinto

Espuma de fresa y arándano. Con salsa de chocolate

Menú 6

Ensalada cesar

Lomo de cerdo provolon. En salsa de queso provolone y pernod

Nieves tradicionales de jerez. En cazuela con mermelada de guayaba

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Menú Tiffany-Clásico 2019

$285.00


Cremas:

  • Crema de tres quesos
  • Crema poblana con elote
  • Crema de brócoli
  • Crema de pimientos rojo y verde.
  • Crema de champiñones
  • Crema de cilantro
  • Crema mixta elote y calabaza.
  • Crema de almendra con uvas
  • Crema parmantiere de papa
  • Crema portuguesa de tomate con queso panela
  • Crema de frijol con almendras
  • Crema san german de chícharos
  • Crema de zanahoria
  • Crema de nuez

Plato fuerte:

  • Pechuga en salsa de champiñón rellena de espinaca y queso.
  • Pechuga en salsa de pimiento y queso rellena de champiñón.
  • Pechuga en salsa de chipotle rellena de queso crema.
  • Pechuga en salsa poblana rellena de elote y rajas.
  • Pechuga en salsa de almendras rellena de espárragos.
  • Pechuga en salsa de pimiento rojo rellena de jamón y tomate
  • Suprema de pollo en salsa de manzana
  • Pierna de cerdo horneada rellena
  • Chuleta de cerdo a la naranja
  • Lomo de cerdo relleno de champiñones, piña y pimiento rojo.
  • Lomo de cerdo en salsa de queso crema y chipotle relleno de queso crema, espinaca y jamón.
  • Lomo de cerdo en salsa de almendra
  • Lomo de cerdo en salsa de pistache con nuez
  • Lomo de cerdo en salsa de mango
  • Lomo de cerdo a la manzana
  • Rollo de res bañado en salsa de champiñones y tinto
  • Filete de res en salsa bordalesa
  • Filete de res a la pimienta y mostaza
  • Filete de res en salsa de café
  • Puntas de filete al chipotle

Guarniciones:

  • Verduras salteadas en mantequilla
  • Verduras a la griega con aceite de oliva
  • Puré de papa con rajas
  • Papa chatow horneada y gratinada
  • Papa duquesa
  • Papa wiliams empanizada
  • Tomate relleno
  • Spaguetti a la italiana
  • Espaguetti carbonara
  • Fusilli a la crema
  • Ejotes con tocino
  • Ensalada de durazno o mango según temporada
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