El Zaguán Ensenada
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Menús desde $130
Nº Invitados 100 a 250
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Menús de El Zaguán Ensenada

Del Huerto


Primer tiempo

(uno a elección)

  • Sopa de tortilla acompañada de crotones.
  • Crema de papa acompañados de crostini con queso
  • Crema de chile poblano con manzana y tocino caramelizado
  • Ensalada mixta con frutos rojos de temporada con aderezo miel y vinagre de frambueza, arándanos y menta.
  • Espinacas con aderezo de miel y mostaza antigua, queso fetta, tomatito cherry, nuez caramelizada y pera.
  • Ensalada mixta con aderezo balsámico, tomatito cherry, uva, nuez caramelizada y queso fetta.

Segundo tiempo (uno a elección)

  • Pierna en salsa de cebolla caramelizada y vino tinto con vegetales salteados (pimientos, calabaza, zanahoria, papa)
  • Pierna en salsa de chile poblano con vegetales salteados.
  • Lomo en salsa roja con vegetales salteados.
  • Lomo en salsa de ciruela con vegetales salteados.
  • Lomo en salsa de hongos flameados con vodka.
  • New york en salsa de mostaza con vegetales salteados.
  • New york café parís (mantequilla, ajo, nuez, perejil y polvo de chiles)
  • Pollo relleno (elegir: queso crema, tocino, crema con rajas, hongos, espinaca).
  • Filete de pescado del día en salsa al ajillo acompañado de pasta o puré con ratatouille.
  • Pasta con camarones a la crema
  • Pasta con camarones al pesto de albahaca.

  • Con salsa a elegir:
  • Mango con chile de árbol y vino blanco.
  • Salsa de cilantro.
  • Salsa de chipotle.
  • Salsa de tomate con alcaparra, aceituna y vino blanco.
  • Guarnición: Puré de papa con ratatouille
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