Courbeau
Prol. 5 de Mayo, 173 San Pedro Mártir 14650 Tlalpan (Ciudad de México) Mapa · Teléfono
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Menús desde $410
Nº Invitados 100 a 700
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Menús de Courbeau

Básico

$490.00


Taquiza

  • Guisados a escoger
  • Salsas a escoger
  • Arroz blanco o rojo
  • Frijoles o ensalada de nopales
  • Tortillas hechas a mano

Parrillada

  • Trompo de pastor
  • Suadero
  • Longaniza
  • Alambre
  • Bistec
  • Bistec con queso

Guarnición

  • Cebolla
  • Cilantro
  • Salsas
  • Piña
  • Limones
  • Cebollitas cambray
  • Nopales
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Formal

$610.00


Primer tiempo

Creama

  • Crema de Poblano
  • Crema de espinaca
  • Crema de champiñón
  • Crema de Elote
  • Crema de Calabaza, zanahoria o chícharo

Ensaladas

  • Ensalada Courbeau: Mezcla de lechugas, arándano, manzana o pera, nuez, queso de cabra y aderezo de mostaza
  • Ensalada Fresca: Mezcla e lechugas, fresa, durazno, yogurt de durazno, bolitas de queso rellena de uvas y nuez
  • Campestre: Mezcla de lechugas, queso de cabra, tocino y vinagreta de vinagre balsámico
  • Mediterranea: Mezcla de lechugas, juliana de tortilla, queso blanco, vinagre balsámico, chile guajillo, jitomate y aguacate

Segundo tiempo

Pastas

  • Espagueti (podoro, zetas, a la hawaiana, poblano, a la nuez y a los 3 quesos)
  • Fusilli
  • Tallarín

Tercer tiempo:

  • Relleno (verduras) o cordón blue en:

Pollo:

  • Poblano
  • Tamarindo
  • Adobado
  • En salsa de champiñones

Cerdo:

  • A la miel
  • Salsa blanca
  • Agridulce
  • Adobado
  • Rellena de espinaca y queso en salsa de vino tinto

Res

  • Medallones de res en salsa gravy
  • Medallones en salsa de mostaza
  • Bolognesa

Lasagna

  • Verduras
  • Pollo

Guarniciones

  • Ensalada rusa
  • Ensalada de manzana
  • Papas salteadas
  • Papa al horno
  • Verduras salteadas
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Elitte

$640.00


Primer tiempo

Cremas

  • Crema de poblano
  • Crema de espinaca
  • Crema de champiñón
  • Crema de elote
  • Crema de calabaza, zanahoria o chícharo

Ensalada

  • Ensalada courbeau: mezcla de lechugas, arándano, manzana o pera, nuez, queso de cabra y aderezo de mostaza
  • Ensalada fresca: mezcla e lechugas, fresa, durazno, yogurt de durazno, bolitas de queso rellena de uvas y nuez
  • Campestre: mezcla de lechugas, queso de cabra, tocino y vinagreta de vinagre balsámico
  • Mediterránea: mezcla de lechugas, Juliana de tortilla, queso blanco, vinagre balsámico, chile guajillo, jitomate y aguacate

Segundo tiempo

Pastas

  • Espagueti (pomodoro, zetas, a la hawaiana, poblano, a la nuez y a los tres quesos)
  • Fusilli
  • Tallarín

Tercer tiempo

  • Relleno (verduras) o cordón blue en:

Pollo

  • Poblano
  • Tamarindo
  • Adobado
  • En salsa de champiñones
  • Marinada en hiervas finas con un toque de limón

Cerdo

  • A la miel
  • Salsa blanca
  • Agridulce
  • Adobado

Res

  • Medallones de res en salsa gravy
  • Medallones en salsa de mostaza
  • Bolognesa
  • Rellena de espinaca y queso en salsa de vino tinto

Lasagna

  • Verduras
  • Pollo

Guarniciones

  • Ensalada rusa
  • Ensalada de manzana
  • Papas salteadas
  • Papa al horno
  • Verduras salteadas

Postre

  • Tarta de queso con frutas
  • Flan napolitano
  • Gelatina de queso en salsa de jamaica
  • Tiramisú
  • Cheese cake
  • Costalito de aromas
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