Las Brisas Acapulco

18 opiniones | Acapulco (Guerrero)
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Menús de Las Brisas Acapulco

Menús para elección

$970.00


Entradas:

  • Carlota de callo de almeja marinado al balsámico
  • Clarificado de res con raviol de cabra y ternera
  • Crema de tres quesos y su crotón al eneldo
  • Crema de espinacas y nuez de la india
  • Crema de jitomate ahumado y crotones a las hierbas finas
  • Dúo de crema de huitlacoche y elote con croton
  • Ensalada de pescados ahumados en casa, mahi mahi, atún y salmón chileno con vinagreta de cítricos
  • Ensalada verde con queso de cabra aderezada con aderezo balsámico
  • Ensalada oriental con almendra tostada, noodles y aderezo de soya
  • Ensalada de lechugas con espárragos y palmito con vinagreta de finas hierbas
  • Ensalada capresse con pesto de albahaca
  • Suprema de mariscos salsa de vino blanco gratinada con parmesano

Platos principales:

  • Medallón de suprema de pollo envuelto con tocino acompañado de mezcla de champiñones con salsa de mostaza antigua
  • Cordón blue con ensalada rusa y salsa de chipotle
  • Suprema de pollo rellena de salmón fresco, verduras orientales con salsa de naranja
  • Filete de res con ejotes y jitomate cherry con salsa bordalesa
  • Medallones de filete de res con un napoleón de berenjenas con salsa de oporto
  • Filete de res, acompañado de papa cambray y champiñones con salsa de chile pasilla
  • Filete de res gratinado con queso suizo rosetón de papa y un timbal de verduras con salsa de vino tinto
  • Filete de mahi mahi, puré de papa, verduras a la mantequilla con salsa poblana
  • Salmon chileno con arroz pilaf verduras al vapor con salsa de vino blanco
  • Filete de mahi mahi al ajillo caribeño, papa vapor y verduras asadas
  • Brocheta mar y tierra, papa y verduras a la mantequilla con salsa de chile jalapeño

Postres:

  • Tarta de manzana al calvado acompañado de helado de canela
  • Pastel de tres leche relleno de dulce de leche y reducción de rompope
  • Pastel de almendras y chocolate suizo con culis de mango tropical
  • Tarta 3 nueces y helado de vainilla
  • Mousse de mango y culis de frutas tropicales
  • Brownie earl grey y sorbete de yogurt
  • Dúo de helados en crocante de almendras y frutas de la estación
  • Tarta suiza con frutas horneadas
  • Trio de sorbetes en nougat de almendras
  • Vacherin de frambuesa y vainilla
  • Paris brest con helado de coco
  • Pastel opera con helado de café
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