Hacienda Jurica by Brisas

31 opiniones | Querétaro (Querétaro)
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Menús de Hacienda Jurica by Brisas

Menú Especial

$1,070


Entradas:

  • Ensalada de varias lechugas con croutones, queso de cabra y vinagreta italiana
  • Paté de la casa con salsa cumberland
  • Terrina de salmón con queso crema
  • Ensalada de jitomate con queso manchego
  • Mousse de trucha en salsa de anchoas
  • Ensalada césar
  • Ensalada tres corazones
  • Hojaldre de mariscos

Cremas y sopas:

  • Crema de tres quesos
  • Crema de salmón al albahaca
  • Crema de morrón rojo con queso brie o piñón
  • Crema de chile poblano
  • Crema de cilantro con manzana
  • Crema florentina (espinacas)
  • Dúo de cremas de poblano y elote
  • Sopa de cebolla con croutón gratinado
  • Consomé doble al jerez

Plato principal:

  • Lomo de cerdo sellado en hierbas finas y salsa de moras
  • Lomo de cerdo en salsa de ciruelas
  • Lomo de cerdo en salsa de albahaca
  • Lomo de cerdo en salsa exótica (cítricos)
  • Lomo de cerdo jurica
  • Cuete de res almendrado
  • Cuete de res a la pimienta verde
  • Cuete de res en salsa de vino tinto
  • Cuete de res en salsa rossini
  • Cuete de res en salsa de aceitunas negras y alcaparras
  • Pechuga de pollo a las finas hierbas
  • Pechuga de pollo en salsa de cítricos
  • Pechuga de pollo al curry rellena de ciruela
  • Pechuga de pollo en salsa de jitomate rellena de queso crema y espinaca
  • Pechuga de pollo en salsa chantaclier
  • Filete de res a la pimienta negra
  • Filete de res relleno de setas al ajillo y salsa pomodoro
  • Filete de res al chipotle
  • Filete de res con salsa de requesón
  • Filete de salmón a la parrilla con arroz salvaje, con salsa de alcaparras o salsa de azafrán y mejillones
  • Filete de pescado con salsa de camarón
  • Filete de pescado al gusto: Al limón, al vino blanco, a la plancha, al mojo de ajo

Postres:

  • Mousselín de almendras, coco o nuez con frutillas exóticas
  • Profiteroles cubiertos de pistache y chocolate
  • Strudell de manzana con salsa inglesa
  • Pera al vino tinto
  • Cassata napolitana
  • Mil hojas con mousse de chocolate blanco
  • Mil hojas de cajeta
  • Pastel de almendras
  • Pastel de chocolate blanco
  • Tartaleta de frutas
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