Hacienda la Querencia
Camino al Colomo, 300 45600 Santa Anita (Jalisco) Ver mapa
44 opiniones

Menús desde $150

Nº Invitados 100 a 1300

Menús de Hacienda la Querencia

Entradas al centro


  • Empanadas de hojaldre rellenas:
  • Rajas con salsa de queso
  • Flor de calabaza con salsa al pesto
  • Champiñones con salsa de alcaparras.
  • Marlín con salsa de chipotle
  • Espinaca con salsa de queso

Mousse

  • Quesos finos.
  • Cilantro.
  • Jamón endiablado.
  • Surimi.
  • Atún.
  • Salmón ahumado.
  • Queso de Cabra y Nuez
  • Perlas de queso escarchadas con ajonjolí.
  • Erizo de ostión ahumado cubierto de nuez
  • Panela horneada

A las finas hierbas.

Al orejano y chile de árbol (servida con pan tostado).

  • Requesón al escabeche o al chipotle.
  • Panela , Champiñones y papa cambray al ajillo
  • Queso Relleno De Ostió
  • Crepas Rellenas a la Florentina.
  • Mini tortas ahogadas
  • Enchiladas rojas o verde
  • Quesadillas infladas varias.
  • Papitas cambray a la diabla.
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Cremas


  • Crema de cilantro con nuez o panela
  • Crema darnee
  • Crema poblana con uvas verdes
  • Crema de poro y papa
  • Crema de palmito
  • Crema de flor de calabaza con pepita tostada.
  • Crema de nuez
  • Crema de espinaca con pepita
  • Crema de pistache
  • Crema de pimiento morrón con almendras.
  • Crema de elote y rajas con pepita dorada.
  • Crema de brócoli con almendras.
  • Crema de ajo y pimienta.
  • Crema de champiñones
  • Crema de flor de calabaza al curry
  • Crema de jitomate con pimientos.
  • Crema de nuez y miel.
  • Crema de 3 Quesos.
  • Crema de calabaza de Castilla.
  • Crema de chícharo
  • Crema de elote
  • Crema de almendras.
  • Crema de espárragos fresco.
  • Crema de queso al chipotle
  • Crema de quesos finos con uvas
  • Crema fría de manzana.
  • Crema fría de jitomate y pimientos con almendra (servida en coco).
  • Crema fría de mango
  • Crema fría de aguacate
  • Sopa de cebolla gratinada.
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Entradas individuales


  • Ensalada de frutas finas con fresa, mango, uvas y germinado, con vinagreta balsámico.
  • Ensalada Cressoniere con vinagreta española con lechuga, Berro, tocino, jitomate, palmito y alcachofas.
  • Ensalada de espinacas con tocino, berros y piña.
  • Ensalada arcoíris con jícama, betabel, pepino y lechugas.
  • Ensalada de poro con champiñones con aderezo francés.
  • Ensalada mixta con lechuga, zanahoria, morrón, jitomate, jamón, queso y crotón.
  • Ensalada de lechuga rizada con gajos de toronja con vinagreta de jamaica.
  • Ensalada de carnes frías con aderezo aurora.
  • Ensalada Cesar
  • Crepas rellenas ala florentina.
  • Hojaldre relleno de hongos, surimi y pimientos.
  • Quiche y tartaletas vegetarianas.
  • Brochetas mixtas.
  • Tartaletas de requesón en escabeche.
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Platillos de res


  • Corazón de filete a los tres chiles.
  • Medallones de filete al oporto.
  • Corazón de filete en salsa de romero y vino.
  • Medallón de caña de filete en salsa de tequila.
  • Medallones de caña de filete en salsa de queso al roquefort.
  • Medallones de caña de filete en salsa de vino tinto.
  • Medallones de caña de filete en salsa Huitlacoche.
  • Medallones de caña de filete en salsa De mostaza.
  • Arrachera marinada.
  • Carne ala tampiqueña.
  • Filete De Res a los Tres Hongos :

Setas, Champiñón, Hongos Negros

  • Filete De Res A La Poblana

Salsa de Chile Poblano con Flor de Calabaza y Elote.

  • Filete de Res A La Bourguiñon

Salsa de Champiñón, Tocino, Cebolla y Perejil al Vino Blanco.

  • Medallones De Res A La Pimienta Verde.
  • Filete De Res Al Chipotle
  • Filete Wellington (envuelto en hojaldre).
  • Filete en Salsa Azteca.
  • Filete en Salsa de Tequila
  • Mignon al vino tinto
  • Filete en Salsa de tres Quesos.
  • Filete en Salsa Poblana.
  • Filete en Salsa de Almendra.
  • Medallones en Salsa de Tamarindo
  • Corazón de Filete con Hongos a la Crema.
  • Filete Luis XVI:

En 3 Mantequillas.

  • Filete de Res al Chipotle.
  • -Filete relleno a la Florencia.
  • -Filete de res a los 3 chiles.
  • -Filete de res a la pimienta rosa.
  • Filete en Salsa Roquefort.
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Platillos de pollo


  • Pechuga de pollo rellena de espinaca y queso con salsa de hongos y vino tinto.
  • Pechuga de pollo rellena de rajas y queso con salsa de finas hierbas
  • Pechuga de pollo rellena de verduras con salsa de chipotle.
  • Mignon de pollo al oporto.
  • Escalopa de pollo rellena de jamón y quesos con salsa de almendras.
  • Pechuga rellena poblana y queso, con salsa de quesos.
  • Pechuga rellena de tocino y queso con salsa de cilantro.
  • Pechuga cordón bleu con salsa italiana.
  • Medallón de pollo bañando con salsa de jerez.
  • Pechuga rellena con hongos y setas al vino blanco.
  • Suprema de pollo a la florentina
  • Medallón de pollo a la parmesana.
  • Medallón de pollo en salsa agridulce.
  • Pechuga rellena de huitlacoche y panela con salsa de elote.
  • Pechuga rellena de queso gruyere y tocino con salsa de chipotle.
  • Pechuga rellena de queso crema a las finas hierbas.
  • Pechuga florentina con salsa de espinacas.
  • Pechuga de pollo rellena de surimi y espinaca con salsa de chipotle.
  • Medallón de pollo con salsa ciruela.
  • Pechuga rellena de zanahoria y calabaza con salsa de tocino.
  • Pechuga azteca con salsa de cilantro.
  • Pechuga rellena de frutas finas y queso con menier de pistache
  • Pechuga rellena de plátano macho frito y queso crema curry
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Platillos de cerdo


  • Lomo relleno de verduras con salsa de tocino.
  • Costillas a BBQ.
  • Escalopas de lomo en salsa de almendras.
  • Filete de cerdo en salsa agridulce.
  • Lomo bañado en salsa de champiñones.
  • Filete de cerdo en salsa de rajas.
  • Lomo en salsa de pimiento morrón.
  • Lomo en salsa de tamarindo.
  • Filete de cerdo en salsa de vino blanco.
  • Pierna en salsa de 3 chiles
  • Pierna en salsa de chile pasilla
  • Pierna en salsa de ciruela pasa
  • Pierna en salsa de sidra
  • Lomo en salsa de uvas
  • Lomo al pibil
  • Lomo adobado al guajillo.
  • Lomo en salsa de 3 pimientas
  • Filete de cerdo en salsa de durazno
  • Lomo en salsa de limón
  • Filete de cerdo en salsa de pimienta negra y vino
  • Filete de cerdo en salsa de hongos finos (setas y shiitake)
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Platillos de pescado


  • Filete de pescado con espinaca.
  • Filete de pescado al cilantro.
  • Filete de pecado al menier de mantequilla y pistaches.
  • Filete de pescado con alcaparras a la menier relleno de queso y envuelto en tocino.
  • Filete de pescado al azafrán.
  • Robalo en salsa de naranja.
  • Filete de pescado ala veracruzana.
  • Filete vizcaíno: con aceitunas y alcaparras.
  • Filete en salsa mediterránea.
  • Filete de pescado al vino rosado.
  • Filete de pescado al ajillo.
  • Filete de pescado en salsa de hongo.
  • Filete de pescado en salsa kiwi.
  • Filete de pescado con mantequilla, pistache y jengibre al limón.
  • Filete de pescado con toronja y cilantro en salsa de vino blanco y tomillo fresco.
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Buffet Italiano

$150.00


4 ensaladas (antipasto) vinagretas opcionales

  • Lechugas mixtas
  • Verduras mixtas (betabel, zanahoria, elote, brócoli, chayote, garbanzo, jícama, pepino, tomate cherry, germinado de alfalfa, cebolla)
  • Ensalada de fusila
  • Ensalada de papa

Pastas

  • Lasaña
  • Ravioli
  • Fetuchini Alfredo o Spaghetti al pesto

Platillos fuertes

  • Platillo con pollo (tepanyaki o pollo thai)
  • Fajitas de pollo con verduras especiales.

Vinagretas

Aderezos

Pan de ajo

Crotones

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Postres


Pasteles:

  • Almendras Y Café.
  • Tres Leches.
  • Chocolate Y Amaranto.
  • Selva negra.
  • Chocolate y Cerezas.

Tartas:

  • Durazno.
  • Pera.
  • Cereza Negra.
  • De Frutas.

Pay:

  • Queso con fresas.
  • Elote.
  • Requesón.

Strudell:

  • Manzana.
  • Camote.
  • Calabaza.
  • Peras Al Vino Tinto.
  • Manzanas A La Reyna.
  • Brownie de chocolate con espejo de mermelada de fresa.
  • Barra de postres

Pasteles para rebanar

Pastelitos individuales (suficiente 1 por persona)

Pettit fours… gran variedad de pequeños pastelillos (uno a dos bocados)

Fuente de Chocolate (banderillas de frutas y galletas bañadas en cascada de chocolate)

Varios (chocolates, bombones con chocolates, dulces de leche , cocadas, etc.)

Café:

Mocachino.

Expreso.

Amareto.

Chocolate.

Capuchino.

Americano.

Vainilla Francesa.

Capuchino Vainilla

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