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Q Banquetes
Calle 16, 277 Pinos del Norte 97138 Mérida (Yucatán) Ver mapa

Menús desde $295

Nº Invitados 50 a 3000

Menús de Q Banquetes

Menús


Menú:

  • Paté de pechuga de pollo y nuez acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Paté rústico francés de hígado de pollo (foie gras) acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Mousse de queso suave bañado con mermelada casera de chile jalapeño acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Mousse de queso suave con chipotle y cebolla carameliza acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Timbal de queso suave en costra de nuez, bañado con mermelada de fresa, mango o piña acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Ceviche de hongos y balsámico acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Aguachile de arrachera al carbón y dados de mango acompañado de frituras de maíz
  • Carpaccio clásico de res con arúgula, alcaparras, balsámico y rayadura de parmesano
  • Carpaccio clásico de salmón
  • Tiradito de atún, con emulsión de soya, cítricos y jengibre
  • Carpaccio de pulpo frito
  • Dip de crema y queso suave con esencia de vino blanco y un toque de queso azul, espinacas salteadas en aceite de oliva y ajo asado acompañado de sticks de pan a las finas hierbas

Calientes:

  • Dip de crema y queso suave con crujiente de tocino acompañado de sticks de pan a las finas hierbas
  • Dip de crema y queso suave con un toque de vino blanco, champiñones laminados y ajo acompañado de sticks de pan a las finas hierbas
  • Champiñones salteados con ajo y chile guajillo, con parmesano acompañado de croutons de pan tostado con hierbas provenzal
  • Burrito frito de harina relleno de rajas poblanas, queso y elote con gotas de aguacate

Entrada:

  • Crema de poro y queso
  • Crema poblana
  • Sopa de tomate y ajo rostizado
  • Crepa de champiñones
  • Crepa poblana
  • Ensalada mediterránea
  • Ensalada capresse en canasta de pasta filo
  • Ensalada campesina con durazno en canasta de queso parmesano

Plato fuerte:

  • Pechuga de pollo rellena de queso crema y tomate deshidrato ensalsa de vino blanco
  • Pechuga de pollo al grill en costra de tomate deshidratado y parmesano
  • Mignon de pollo relleno de queso de cabra bañado en reducción de vino tinto
  • Lomo de cerdo relleno de frutos secos en salsa de mango ciruela o tamarindo
  • Filet mignon de res en salsa demi-glace
  • Medallón de res con mantequilla negra
  • Medallón de res con mantequilla de mostaza
  • Salmón glaseado
  • Salmón en costra de pistache

Mar y tierra:

  • Medallón de filete de res en salsa pimienta, con salmón glaseado en cama de puré de papa
  • Medallón de filete de res en salsa de vino tinto y risotto de camarón y tocino
  • Filete de res al grill con salsa de chimichurri, brocheta de vegetales y camarón, papas cambray al romero
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