Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamon york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Pollo


• Pollo relleno de espinacas y panela con salsa de vino blanco y chipotle 

• Pechuga rellena de queso philadelphia en salsa de tamarindo picante 

• Pollo relleno de queso con piña asada en salsa de coco 

• Pollo relleno de mariscos al ajillo con salsa de tres chiles 

• Suprema de pollo rellena de champiñones en salsa de tocino y chipotle 
dulce 

• Suprema de pollo rellena de queso crema en salsa de almendra 

• Suprema de queso crema en salsa pomodoro 

• Medallones de pollo relleno de plátano macho en salsa de poblano 

• Pechuga rellena de arándanos y queso en salsa de piña y jengibre 

• Pechuga rellena de tocino y queso gouda en salsa uruguaya 

• Pollo rellena de verduras salteadas en salsa agridulce de soya 

• Medallones de pollo rellenos de higos y crujientes en salsa de naranja 

• Pechuga rellena de pimientos rostizados en salsa gruyere 

• Suave de pollo empanizado en salsa de morita 


• Hojaldre de pollo relleno de queso en salsa cremosa de alcaparras de alcaparras 

• Pollo rellena de jamón de pavo y verduras mixtas en salsa de tres pimientos 

• Pechuga rellena queso de cabra y hongos con reducción de jamaica

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y núez con salsa de arandanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arandanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamón york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Res

• Filete de res en salsa de whisky flameado 

• Filete de res en salsa de balsámico y vino tinto 

• Filete de res en salsa cremosa jaguer 

• Filete de ternera en salsa regia 

• Filete de ternera en salsa de vino blanco y finas hierbas 

• Filete de res en salsa de cebollín y almendras 

• Torreta de pescado con mantequilla de ajo y cilantro 

• Filete de ternera con salsa de pimientas y vino seco 

• Filete de res con salsa de cebollines 

• Medallones de res en salsa de uvas rojas y sidra 

• Filete de res en salsa de jocoque y yogur 


* Guarniciones: Verduras al horno, verduras a la mantequilla, verduras asadas, papa al horno, camote al horno, arroz oriental, arroz salvaje, arroz a la mexicana, arroz árabe, pure de papa, puré de camote, papas cambray con champiñones, ensalada de temporada, platano macho asado, frutas secas en miel de abeja.

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de nuez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y nuez con salsa de arándanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arándanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamon york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Mariscos

• Torreta de pescado con mantequilla de ajo y cilantro 

• Filete de salmón con cilantro y gravy 

• Filete de salmón sobre hongos con salsa de vino dulce 

• Rossete de salmón con salsa de miel y soya 

• Filete de salmón con mantequilla de almendras y frutas secas 


• Filete de salmón rostizado al teriyaki 

• Torre de salmón con salsa de nata y jengibre 

• Filete de salmón con mantequilla de guajillo 

• Salmon fresco en salsa de jerez 

• Filete de atún en salsa de espárragos 

• Camarones al grill con salsa de curry al chipotle 

• Filete de atún con salsa de soya y ejotes
• Filete de salmón en salsa agridulce con toque de nuez

* Guarniciones: Verduras al horno, verduras a la mantequilla, verduras asadas, papa al horno, camote al horno, arroz oriental, arroz salvaje, arroz a la mexicana, arroz árabe, puré de papa, puré de camote, papas cambray con champiñones, ensalada de temporada, plátano macho asado, frutas secas en miel de abeja.

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y núez con salsa de arandanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arandanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamon york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Pollo


• Pollo relleno de espinacas y panela con salsa de vino blanco y chipotle 

• Pechuga rellena de queso philadelphia en salsa de tamarindo picante 

• Pollo relleno de queso con piña asada en salsa de coco 

• Pollo relleno de mariscos al ajillo con salsa de tres chiles 

• Suprema de pollo rellena de champiñones en salsa de tocino y chipotle 
dulce 

• Suprema de pollo rellena de queso crema en salsa de almendra 

• Suprema de queso crema en salsa pomodoro 

• Medallones de pollo relleno de plátano macho en salsa de poblano 

• Pechuga rellena de arándanos y queso en salsa de piña y jengibre 

• Pechuga rellena de tocino y queso gouda en salsa uruguaya 

• Pollo rellena de verduras salteadas en salsa agridulce de soya 

• Medallones de pollo rellenos de higos y crujientes en salsa de naranja 

• Pechuga rellena de pimientos rostizados en salsa gruyere 

• Suave de pollo empanizado en salsa de morita 


• Hojaldre de pollo relleno de queso en salsa cremosa de alcaparras de alcaparras 

• Pollo rellena de jamón de pavo y verduras mixtas en salsa de tres pimientos 

• Pechuga rellena queso de cabra y hongos con reducción de jamaica

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y núez con salsa de arandanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arándanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamon york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Res

• Filete de res en salsa de whisky flameado 

• Filete de res en salsa de balsámico y vino tinto 

• Filete de res en salsa cremosa jaguer 

• Filete de ternera en salsa regia 

• Filete de ternera en salsa de vino blanco y finas hierbas 

• Filete de res en salsa de cebollín y almendras 

• Filete de ternera con salsa de pimientas y vino seco 

• Filete de res con salsa de cebollines 

• Medallones de res en salsa de uvas rojas y sidra 

• Filete de res en salsa de jocoque y yogur 


* Guarniciones: Verduras al horno, verduras a la mantequilla, verduras asadas, papa al horno, camote al horno, arroz oriental, arroz salvaje, arroz a la mexicana, arroz árabe, puré de papa, puré de camote, papas cambray con champiñones, ensalada de temporada, plátano macho asado, frutas secas en miel de abeja.

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y núez con salsa de arandanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arandanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Entradas

• Hojas de lechuga y frutos secos con aderezo de miel mostaza 

• Ensalada de prosciutto y queso de cabra con vinagreta 

• Camarones al coco sobre piña asada con culi de mango y chipotle 

• Canasta de crepa con marlín y cangrejo a la vizcaína 


• Portobello y panceti en salsa italiana 

• Morralito de rajas con queso en salsa poblana 

• Carpaccio de berenjenas y calabacín con aderezo oriental 

• Carpaccio de res con aderezo de finas hierbas 

• Ceviche de camarón y pepino con aderezo de piña 

• Ceviche de salmón con bronoise de aguacate sobre jícama 

• Roll de cangrejo y camarón con salsa de fresa picante 

• Rosete de camarón con pico de gallo de mango y aceite de guajillo 

• Roles de salmón ahumado con queso de chipotle en salsa de 
tamarindo 

• Crepas de chicharrón gratinadas con queso 

• Ensalada de espárragos con mozzarella y cebollitas baby 

• Ensalada capresse con aceite de ajonjolí y pimientos balsámicos 

• Spring roll relleno de mariscos y queso con salsa de miel 

• Ensalada de pera y queso brie con aderezo de higos 

• Canelones rellenos de carne boloñesa en salsa blanca 

• Canelones relleno carne y espinacas en salsa pomodoro 

• Fussili al óleo con berenjenas y pimientos 

• Rollitos al pomodoro
• Ensalada fresca de temporada
• Crepas de carne molida y jamon york con queso al horno

Sopas y cremas


• Crema camarones al jerez dulce 

• Crema de mejillones con hojaldre de queso 

• Crema de portobello y crocante de tocino 

• Crema suave de verduras con crujiente de centeno 

• Crema de elotitos tiernos con perlas de melón 

• Crema fría de piña con crujiente de coco 

• Crema de coco y pepino con cubos de piña 

• Crema de cilantro y almendras dulces 

• Crema de espárragos con crotón de ajo y olivo 

• Crema de cinco queso con uvas verdes 


• Crema de nuez de la india al vino blanco con julianas de fresa 

• Crema de palmitos con crujiente de parmesano 

• Crema de pistache y manzana verde 

• Crema de queso camembert con julianas de manzana 




• Sopa de hongos y chile morita 

• Sopa de ostión al vino blanco 

• Sopa de tortilla

Mariscos

• Torreta de pescado con mantequilla de ajo y cilantro 

• Filete de salmón con cilantro y gravy 

• Filete de salmón sobre hongos con salsa de vino dulce 

• Rossete de salmón con salsa de miel y soya 

• Filete de salmón con mantequilla de almendras y frutas secas 


• Filete de salmón rostizado al teriyaki 

• Torre de salmón con salsa de nata y jengibre 

• Filete de salmón con mantequilla de guajillo 

• Salmon fresco en salsa de jerez 

• Filete de atún en salsa de espárragos 

• Camarones al grill con salsa de curry al chipotle 

• Filete de atún con salsa de soya y ejotes
• Filete de salmón en salsa agridulce con toque de nuez

* Guarniciones: Verduras al horno, verduras a la mantequilla, verduras asadas, papa al horno, camote al horno, arroz oriental, arroz salvaje, arroz a la mexicana, arroz árabe, pure de papa, pure de camote, papas cambray con champiñones, ensalada de temporada, platano macho asado, frutas secas en miel de abeja.

Postres 


• Mouse de guanábana 

• Tiramisú con merengue y salsa de café 

• Sensación de frutos rojos y queso con costra de almendra 

• Crepas rellenas de cotagge en salsa de frutos rojos 

• Rollitos de crepa rellenos de mango flameado en salsa de fresa
• Rollito primavera relleno de queso y frutos del bosque 

• Cubo de frutos secos con tuile de azúcar 

• Sensación de núez y baileys con salsa de chocolate 

• Triangulo de pistache y chocolate 

• Mousse de queso en salsa de moras y crujiente de chocolate 

• Mouse de mango y queso en salsa de durazno 

• Helado (gourmet) en canasta presentada
• Triangulo de plátano con salsa de nuez y mantequilla dulce 

• Parfait de queso y durazno con salsa de naranja 

• Chesse cake de dos quesos y frutas frescas con salsa de fresa
• Supremo de yogurt y núez con salsa de arandanos 

• Napoleón con queso y helado de yogurt con arandanos 

• Cornete relleno de turronchino en salsa de café 



• Chese cake de chocolate con helado de avellana 

• Pay helado de chocolate y avellana 

• Profiterol rellenos de helado de carcamomo y salsa de chocolate 

• Pantalla de cristal con helado de frambuesa y vino tinto 

• Soufflé de chocolate con salsa de fresa 

• Tarta de durazno flameado con helado de ferrero 


Buffet mexicano / 5 guisados a elegir:

• Chicharrón en salsa verde o roja
• Pollo al pipián poblano
• Fajitas de pollo con rajas de chile poblano
• Caña de res en salsa de ciruela
• Fajitas de res en salsa guajillo
• Rajas con crema
• Tinga de res con pimientos
• Papas con chorizo
• Puntas de filete de res a la mexicana
• Chiles rellenos
• Cochinita pibil
• Barbacoa de res
• Mole poblano
• Tortitas de huazontle
• Chuletas de cerdo en salsa agridulce

* Incluye: Montaje mexicano, tortillas, arroz, frijoles o nopales, limones, y salsas.

Buffet italiano / 5 guisados a elegir:

• Lasaña a la boloñesa
• Lasaña vegetariana
• Espagueti boloñesa
• Espagueti Alfredo
• Espagueti al oleo
• Berenjenas a la parmesana
• Pechuga a la crema de champiñones
• Pescado a la italiana con especies italianas
• Fetuccini parmesano
• Berenjena empanizada con especies italianas
• Ensalada italiana (tomate, lechuga, pimientos, queso, nueces)
• Ensalada caprezze (tomate, mozzarella y albahaca fresca)
• Ensalada cesar (lechuga, pollo, queso parmesano, picatostes salsa cesar
• Pizza a la leña al fungí
• Pizza a la leña de salami
• Pizza a la leña de queso
• Pizza a la leña de albahaca

*Incluye: Montaje italiano, baguette y aderezos italianos

Buffet de mariscos / 5 guisados a elegir:

• Fetuchini con camarones
• Brochetas de camarón y pimiento
• Filete de pescado a las hierbas finas
• Filete de pescado al ajillo
• Filetes de pescado a la mostaza
• Filete de pescado empanizado
• Filete de pescado al limón
• Ensalada del mar
• Camarones capeados
• Risotto con pulpo y camarón
• Filete de pescado al vino blanco
• Ceviche sinaloense de camarón, pulpo, atún
• Camarones al mojo de ajo
• Ceviche mixto (camarón pulpo, ostión)
• Empanada de camarón
• Tacos de camarón al horno
• Rollitos de sushi california

*Incluye: Tortillas, galletas saladas, tostadas y salsas