Casa Veloz
Efren Rebolledo, 120 Col. Obrera 06800 Cuauhtémoc (Distrito Federal) Ver mapa

Menús de Casa Veloz

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Sopas y cremas

  • Bisque de jitomate y albahaca
  • Sopa minestrone
  • Crema de bocoli y nuez
  • Crema de zanahoria y lardons de tocino.
  • Crema parmentier de papa y poro.
  • Sopa saint germain de chícharos y menta

Ensaladas

  • Ensalada césar con pollo a la parrilla y croutons al ajo.
  • Ensalada house de lechuga romana, albaricoques, tocino, jitomate y aderezo ranch.
  • Ensalada del bosque con espinaca, arrugula, champigniones frescos, jitomate y queso panela. Con aderezo de balsámico.
  • Ensalada mediterránea con lechuga italiana, jitomate, queso manchego, aceitunas negras y aderezo de pesto.
  • Ensalada de vegetales asados sobre cama de lechuga romana y escabeche.

Pastas

  • Spaghetti a la mantequilla con juliana de vegetales
  • Penne rigate a la carusso con jamón y champigniones
  • Ravioles rellenos de espinaca y salsa pomodoro.
  • Fussilli con salsa alfredo de chipotle

Platos fuertes

  • Pechuga rellena de duxel de champiñones con salsa de tomillo, guarnición de spaghetti a la mantequilla y zanahorias caramelizadas.
  • Jambonette de pollo relleno de jamón y queso con salsa de finas hierbas, guarnición de puré rústico de papa y vegetales asados.
  • Suprema de pollo con salsa de whisky y limón acompañado de una cama de espinacas y vegetales a la mantequilla.
  • Lomo de cerdo glaseado a la miel y soja acompañado de puré mixto de camote, papa y espárragos asados.
  • Costillas de cerdo bbq bourbon con guarnición de piñas asada y elotes salteados con cebolla
  • Medallones de cerdo braceamos con semillas de cilantro y mostaza acompañado de una salsa cremosa de su propio jugo y guarnición de papas noissette y bastones de vegetales caramelizados.
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